A l'origine, simple petite affaire de commerce de conserves fines, fondée par Pierre Pébeyre en 1897 dans un hameau perdu au nord du Lot, la maison est devenue au fil de quatre générations, l'une des premières sur le marché de la truffe.
C'est Alain Pébeyre, reprenant la direction des affaires vers 1920, qui a su dès ce moment imposer à l'entreprise sa spécialisation et lui donner sa notoriété nationale.
Petit-fils et arrière petit fils du fondateur, nous poursuivons aujourd'hui son travail sans rien perdre de l'esprit traditionnel propre à ce métier bien particulier.
Travailler la truffe, ce n'est pas seulement savoir choisir et savoir acheter. C'est surtout savoir s'assurer la confiance des hommes et leur fidélité.
Jacques et Pierre-Jean Pébeyre
